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醬酒的前景
醬酒的前景
  從多年前汾老大獨領清香時代風騷,到濃香型白酒借川酒之勢覆蓋全國市場,直到近年來,圍繞各種白酒香型之間的競爭博弈愈演愈烈,香型已經從最初的純技術語,逐漸演變為市場營銷天平上的重要砝碼。與此同時,消費者對于香型的認識也在轉變,由最初的茫然不知,到初步了解后有所傾向,香型的區別在其消費行為中所起的作用很微妙,既是對某種具體口感的嗜好,也是對地域文化、品牌文化以及個人品位的迎合。
  近年來,隨著中國白酒行業的變化,酒界不少巨頭看好醬酒的市場需求,紛紛投入巨資涉足醬酒,醬酒熱已成為行業普遍關注的話題。由于醬酒工藝獨特,其健康特質契合了當代消費理念,再加上與生俱來的高端形象及產品高利潤,醬酒迎來了難得的高速發展期。
  醬酒在整個白酒產業中所占的地位雖然還很小,這是由其生產工藝所限造成的,但其產值和利潤卻遠遠超過產能比重,小產能、高產值、高利潤是醬酒的典型特點。在白酒市場決勝高端的時代,這也正是醬酒的核心競爭力所在。
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